1、机械控温是指由机械方式（通常为金属膨胀式温控器）调节冰柜制冷的一种温控方式，这种方式应用较早，系统较为简单，能保证食品不变质，但温度不稳定，不能全面满足保鲜需要。
而电子控温，一般以可编程序（单片微处理器）IC为核心，配以热敏元件作温度传感器；配以按钮或电位器作为参数设定输入；配以继电器或光隔离固体开关作为执行元件；配以发光二级管、数码管或液晶板作为显示元件等硬件组成。
2、优缺点对比。
机械控温的优点：
一、结构简单，成本较低，机械控温冰柜价格实惠。
二、由于结构简单，控温器结实耐用，稳定性高，同时维修简单，费用较低。
三、运行过程无需电力，相对而言更加的节能省电。
机械控温的缺点：
一、控温精确度逊于电脑控温系统，冷藏、冷冻无法独立控温。
二、机械控温冰柜无法实现真正独立制冷系统，有食物串味问题。
三、操作便捷性较差，需开启冰柜完成操作。
电脑控温的优点：
一、可以独立控温，设置具体温度，控温更为精确。
二、电脑控温冰柜可以实现独立制冷系统，让冰柜制冷效果更好，同时杜绝了食物串味问题。
三、操作简单，LCD显示清晰明了。
电脑控温的缺点：
一、成本较高，冰柜价格高企。
二、结构复杂，维修困难，费用较高。
三、需要独立供电，增加能耗。
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