现在全国都在倡导勤俭节约，比如针对在外吃饭的人提出了“光盘”行动，实在是吃不掉的食物可以打包带回家。日常生活中，这些打包菜一般都会被存在冷柜中，隔天再吃。业内高级营养师介绍，打包的食物需凉透后再放入冷柜。
专家提醒消费者，剩菜最好能在5、6个小时内吃完。因为在一般情况下，通过100摄氏度的高温加热，几分钟内是可以杀灭某些细菌病毒和寄生虫的。但是，如果食物存放的时间过长，食物中的细菌就会释放出化学性毒素，加热对这些毒素就无能为力了。冷柜虽然可以冷藏食物，但并不能杀死细菌。
同时，素菜一般用盐比较少，在温度比较高的情况下放的时间一长，菜里面的细菌就会大量繁殖，硝酸盐在细菌的作用下会被还原成亚硝酸盐。吃剩的蔬菜经过长时间盐渍后，在反复加热时，表面的盐分会变成亚硝酸盐，最容易使人中毒。建议不要让剩饭菜放入冷柜过夜，最好，中午打包之后，晚上就吃掉。
QQ: 2270738381
E-MAIL: 2270738381@qq.com
ADD: 深圳市龙岗区布吉镇布龙路三九万隆苑B座30-33号
现在全国都在倡导勤俭节约，比如针对在外吃饭的人提出了“光盘”行动，实在是吃不掉的食物可以打包带回家。日常生活中，这些打包菜一般都会被存在冷柜中，隔天再吃。业内高级营养师介绍，打包的食物需凉透后再放入冷柜。专家提醒消费者，剩菜最好能在5、6个小时内吃完。因为在一般情况下，通过100摄氏度的高温加热，几分钟内是可以杀灭某些细菌病毒和寄生虫的。但是，如果食物存放的时间过长，食物中
