麻辣烫点菜柜节能省电小技巧

麻辣烫是都市夜生活深受欢迎的美食，其制作简单、味美可口。随着社会经济的发展麻辣烫从传统的地摊式经营不断提升服务的档次，品质化、品牌化、高档装修正在成为一种潮流。麻辣烫可以说是火锅的简化版，食用方便，价格便宜，可以一个人安静的享受悠闲的自在时光。

伴随着人们消费水平的提升，冰立方麻辣烫点菜柜系列商用冷柜成为麻辣烫商家的必配和标配的选择。传统的麻辣烫点菜柜不制冷不保鲜，颇受够病。一是为了保持蔬菜的鲜艳外观，大量浸水，导致口感不佳；二是肉类食品不能长时间存放，有腐烂变臭风险。好在，冰立方麻辣烫点菜柜系列风幕柜解决了这一问题，以后商家不用在担心蔬菜变质、肉质不好的问题了。但是有很多商家的点菜柜只有一个，而肉类和蔬菜保鲜要求的温度不一样，往往达不到理想的保鲜效果，那么小编就简单汇综一下一些简单的操作技巧。

1，如若条件许可，店家可以选择使用双温或者两个点菜柜配合使用，以方便肉类和蔬菜分开存储。一般肉类的温度要求比较低，大约3~6℃左右，而绿叶菜则在10~14℃之间或更高。通过双温管控或分体存放更有利于保鲜的质量。

2，为了取材方便，也是为了顾客使用，很多商家一般选用较大的风幕柜。但这样做也有解决的办法。我们依据蔬菜与肉类保鲜温度要求不同的特点，可以分层存放。冰方立点菜柜最底层采用下沉式设计，更有利于较冷温度的保温。众所周知，由于点菜柜经常开合，其温度无法保持平衡。而下沉式设计极大的缓解了这一问题，即使经常开门，也可以保证底部的温度变化不大。这样我们就可以把温度要求较低的肉类放在点菜柜的最低层。注意，如果你选择了其他的牌子，一定要求商家在制作的时候让底层下沉，形成一个凹槽。这样做即节能省电，又达到了理想的保鲜效果，何乐而不为呢。

3，采用外置（分体）压缩机组，这样可以避免压缩机的噪音并将热量排出室外，极大的提高了压缩机的工作效率并延长其使用寿命。

4，风幕柜每天要清洗干净，保持整洁，避免残留影响美观和送风。保持柜内空气清新、流畅，避免有异味或恶臭的发生。

5，遇到问题要急时解决。如果压缩机或制冷出现了问题，要找专业的维修人员进行检查，避免因为操作失误造成更大的损失。

6，定期维护和保养，条件允许每隔一段时间要进行一次大清洗。长期使用压缩机的机箱及柜体送风处内会聚集大量的灰尘，阻塞空气的循环，造成制冷效果降低，甚直造成污染等。

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