生鲜超市水果保鲜方法

水果品色优美，俏皮可爱；水果丰润浮华，楚楚动人。水果不仅是生活中最有口感的纯天然食品，水果的装饰性亦不可忽视。走进超市、各种生鲜档口，唯有水果显得朴华无比。幸运的是水果拥有较长的保鲜期，易保存、可久放；非常抱歉和遗憾的是长期存放采摘后的水果容易变质，口感也会降低。如果把采摘后的水果放入冷库亦或者放入冰立方保鲜柜中，水果的新鲜程度会比常温保存大大的提高。

由于水果贮存期较长的特点，也使得水果可以隔夜隔天来销售。但不意味着水果就不需要冰立方冷藏库或者保鲜柜。因为水果在夏天的时候坏得还是比较快的，即便是在冬季隔夜隔天后的水果也会变质，影响销售质量。而保鲜柜和冷藏库即不会冻伤水果，也不会因为气温高而导致水果质量出现大的质量问题。

首先，冷藏库冷藏室和冰立方保鲜柜冷藏室温度稳定，没有温差，更益于水果的贮存。其次，冷藏室的循环空气中含有足量的水分子，保持水果的水分不被蒸发的同时也会为水果水果补充所需要的水分。因此，冷藏室内的水果更有光泽，也更美观。

展示效果方面：冰立方保鲜展示柜冷藏室清新的空气令水果在货架上表现得沐浴如新。在配饰照明系统的映衬下有很好的艺术感。而传统的展柜/货架由于室内空气过分干燥的缘故显得暗淡无光。由于缺乏必要的空气流动，极易浮尘。

哪种保鲜方法更有优势：水果保鲜的方法很多，要想让水果呈现得更美，冰立方水果保鲜展示柜有很大的优势。洒水和喷雾极易损伤水果的表皮，品质也会下降。当然湿润的水果确实很美观、可人。而保鲜膜和装袋无疑是让水果丧失了装饰性的成分，其保鲜效果远没有冰柜展示柜那样优秀。

最后，水果保鲜柜/冷藏库通过调节环境温度且冷藏室温度温差较小，是最理想的保鲜方法。（作者：冰立方冷柜蝈蝈）

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