家用冰箱不是保鲜柜，冷冻水果时间要短

随着一声声惊雷和天天令人人措手不及的及时雨，强对流天气似乎即将成为深圳近日的常客。但这并不能阻碍天气越来越热的现实。随着瓢大的雨水和强烈的日照相互作用，夏天的食物越来越不容易存放，水果、蔬菜、鲜生等在常温下很快就会坏掉、发霉或腐烂。因此，冰箱成为我们最好的伙伴，我们很习惯的将买来的食物吃不完的菜肴索性放在冰箱里。家用冰箱制冷温度非常低，而很多人对冰箱的使用不理解，只知道盲目的冷冻冷藏，以为这样做就会万无一失！

错！家用冰箱并不是保鲜柜，不能什么东西就一股脑儿的往冰箱里塞！家用冰箱只能起到食物的临时存放功能，在外购置的食物无论是冷冻的还是保鲜的在夏天不易存放太久。因为夏天由于天气热，我们在购买食物的时候一定会含有好多细菌，一直放在冰箱里一定会大量的繁殖，使食物发霉变坏。而且我们日常很多食物都不适合冷藏，而一旦将他们放在冷柜里，口感就会变质，有的还会冻伤。比如水果，他们一般都不适合较低温度的冷藏，放在冰箱里如果温度开得太低，就会把他们“冻伤”。生活在热带的水果（如香蕉、荔枝、龙眼、火龙果、木瓜）需要在常温及阴凉干燥处储存才能使它们保持最佳的营养，只我们开着空调，温度保持低于30度就可以了；苹果、梨等生活在温带的作物自然存储期本身较长，可以在较低温下储存，但一般不要低于10度。对于我们日常食用的新鲜蔬菜，则是尽量吃掉，因为蔬菜只有在生长中才能保持它的营养，而一旦脱离根系基本上都会自然衰亡，非常不易保存。而超市一般采用保鲜的方法延长它的销售时间，并不能保证它们的品质。所以在下午或者晚上购置的蔬菜一般都会变质。生面食、香肠、腊肉等加工食品，可以进行适当的保质保鲜，其温度一定不能低于0度，而面包、糕点、馒头、油炸及饼类则不易放入冰箱，这样会令他们变得更干更难吃。速冻肉食、鱼等冷冻食品冰箱对于它们来说只是临时存放点，不可以长时间的存放，其时间长了依然会面临食用安全问题。

当然了，夏天人们喜欢吃冷饮的食品，可以利用冰箱进行临时冷冻的确可以尝到不一样的口感。比如香蕉，虽然时间长了会坏掉，他们如果在短时间内速度并及时取出，不仅能够吃到甜蜜的口感，而且冰凉的感觉真的很不错诶。比如冻西瓜、冻饮品、冰镇啤酒等，这些都不可以长时间的冷藏，否则不但达不到理想的美食效果，反而因变质而引发各种安全风险。

总之，冰箱是我们冰凉一下的好帮手，但决不是万能良方。我们必须要了解一些关于食品的保鲜知识，通过科学的方式进行调理。比如，双温冰箱，可以将不同习性的食品进行分开存放，一部分用来保鲜、一部分用来冷藏。这样即保证了安全，又保证了鲜质的口感，受用无穷。（完）

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