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菜店蔬菜保鲜

加入时间:2019/12/16 录入:www.blfchina.com

昨天冰立方冷柜蛛蛛有幸逛了一下菜市场。说实在的,新鲜、干净、菜质良好,传统的菜市场所售蔬菜很Beautiful。反观我们的超市蔬菜要么菜价高的离谱,而菜的品质一般。很多菜都焉了,说实在的逛超市真的不如逛菜市场。尽管菜市场看起来十分卫生,但拥挤熙攘的人群仍然避免不了担忧。但毫无疑问的是,传统菜市的蔬菜真的是太新鲜太给力了。

菜店蔬菜保鲜

(不过)尽管传统菜市的蔬菜非常新鲜,但似乎观望着较多 。但是附近专业菜店的蔬菜似乎要被顾客搬空了。看着老板空荡荡的店铺,不知道老板是不是后悔进货太少了呢?是的,传统的菜市只所以所售蔬菜能够保持较好的品质,主要是因为他们不像大型商超一样有自己的物流仓和便捷的自有采购渠道。而他们所采购的蔬菜只是满足一天的销量,一般不会隔夜的。所以,即便他们没有安装冰立方保鲜柜也没有自己的冷藏库却能够提供新鲜的蔬菜。

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而专业的蔬菜店投资成本高,如果进货不足则是资源浪费,而大批量进货备货则需要对蔬菜进行保鲜。

首先,商家需要自建一个蔬菜冷藏库。冷藏库温度低且稳定,保鲜效果好,可以将蔬菜贮存1~3天。而且冷藏库较高的容积率为商家节约店内空间。其次,就是选购保鲜柜。冰立方保鲜柜可以售卖高品质蔬菜进行差异化(差价)管理,这样商家可以获得更高的回报。毕竟每个消费者的购物心理是不一样的。有的消费者喜欢折扣的蔬菜,而有的消费者则喜欢品质更高的蔬菜。这样,可以满足不同的消费者之间的选择。再次,就是为室内降温,温度越高越不易蔬菜的管理。可以开空调或者选购敞开式风幕柜。开放式风幕柜选择外置机,这样风幕柜就像空调内机一样为室内提供一定的降温保障。

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最后,做好的蔬菜保鲜,是对消费者负责,也是对店面的负责。毕竟,一个专业的档口需要靠信誉和好的口碑来收获长期客户,这样商家收获的营收就越多。(作者:冰立方冷柜蛛蛛)

 

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关键字: 菜店  蔬菜店  蔬菜保鲜  冷藏库  保鲜柜 

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昨天冰立方冷柜蛛蛛有幸逛了一下菜市场。说实在的,新鲜、干净、菜质良好,传统的菜市场所售蔬菜很Beautiful。反观我们的超市蔬菜要么菜价高的离谱,而菜的品质一般。很多菜都焉了,说实在的逛超市真的不如逛菜市场。